Notre Carte

Entrées

Menu

TARTARE DE THON À L'ANANAS

gingembre . citron vert . fruit de la passion . coriandre . mayonnaise wafu 

oignons frits . grenade

14€
LES FAMEUSES RAVIOLES DU DAUPHINÉ

crème de foie gras, réduction de porto

15€
POIREAUX VINAIGRETTE

poudre de jaune d’oeuf . éclats de blancs . petits croûtons . jus vert

14€

Tartare de thon à l’ananas

gingembre . citron vert . fruit de la passion . coriandre . mayonnaise wafu 

oignons frits . grenade

14€



Les fameuses ravioles du Dauphiné

crème de foie gras, réduction de porto

15€



Poireaux pas vinaigrette...mais gribiche

oeuf haché, herbes fraîches, moutarde, vinaigre de framboise

14€


Plats

Menu

CABACERRO DE COCHON

mousseline de brocolis . cheddar épicé . bacon et noix

25€
MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU JACK DANIELS "HONEY"

patates douces en 2 façons . choux vert . noisettes torréfiées


29€
COLOMBO DE LÉGUMES

pommes de terre . carottes . riz jasmin 


24€
L-BONE origine france (350G)

chimichurri . salade d’haricots noirs . pommes grenailles

45€
CABILLAUD SNACKÉ

langues d’oiseaux . crémeux d’épinards . tapenade d’olives . oignons rouges confits 

28€


Cabecerro de cochon

panais rôtis, crème de cheddar oignons caramélisés, bacon et noix épicées

25€



Noix d'entrecôte Angus Argentine (250G)

Sauce chimichurri, haricots noirs,

pommes de terre grenaille

45€




Magret de canard laqué au jack daniel's "Honey"

patate douce en 2 façons, tuile de charbon végétal, amandes grillées

29€



Chili sin carne

haricots rouges, paprika fumé, mais, riz, crème fraîche , ciboule

24€



Dos de Cabillaud

sauce matelote, fruit de la passion, chou fleur, amandes effilées

28€


Desserts

Menu

CRÈME DE YAOURT

rhubarbe rôtie . gel de rhubarbe . loukoum à la rose . pistaches râpées 

12€
ASSIETTE DE FROMAGES

herbes folles, confitures de cerises noires

10€
BROWNIE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE

éclats de chocolat blanc . menthe . guimauve . coulis de framboises

12€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND

et quelques douceurs du chef.....

10€


Crème brûlée façon mendiant

noisettes, amandes entières, raisins blonds secs, copeaux de chocolat

12€



Assiette de fromages

herbes folles, confiture de cerises noires

10€



Pavlova aux douceurs d'hiver

mousse de marrons à la fleur d'oranger, mangue, amandes concassées

12€



Café ou thé gourmand

et quelques douceurs du Chef......

10€


Notre Menu


Entrées



Gésiers en raviole ouverte

cébettes . crémeux de foie gras . écume de betterave . éclats de noisettes


Velouté d’asperges

mousse de brie . graines printanières . baies roses


Poêlée de chipirons piperade  

sakari citron . oignons . poivrons rouges . émulsion de crustacés



 


Plats



Faux filet de bœuf ( U.E origine )

sauce au vin rouge . houmous d’échalotes . pommes grenailles


Gnocchis à la carbonara

crème de maïs . maïs torréfié . lard fumé . ciboulette


Colombo de légumes

pommes de terre . carottes . riz jasmin 


Thon mariné snacké

mousseline de carottes à la vanille . nouilles de riz frites . herbes fraîches



Desserts



Crumble aux pommes

pommes caramélisées . crème fraiche . crumble croustillant


banoffee

spéculoos . crème de mascarpone . caramel beurre salé . banane


Fromage de brebis des Pyrénées

confiture de cerise noire 


Café ou thé gourmand

et quelques douceurs du chef (supplément 3 €)


Une expérience culinaire

Notre équipe travaillent quotidiennement, avec une association de savoir faire et de bons produits pour satisfaire vos papilles.

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